Étapes de nettoyage et de stérilisation des tuyaux de qualité alimentaire

Nettoyage

1) Nettoyer le tuyau pendant 20 minutes avec de l'eau chaude ou une solution détergente entre +50°C et +65°C ; dans tous les cas, la température doit être supérieure à +43°C. Le tuyau doit être nettoyé à l'eau chaude.

Ce processus de nettoyage permet d'éliminer les résidus alimentaires du tuyau.

2) Si un détergent est utilisé pour le nettoyage, le tuyau doit être lavé à nouveau avec de l'eau pour garantir que tous les résidus de détergent soient éliminés. Il est recommandé que cette procédure

La température de l'eau chaude pendant le processus de nettoyage doit être comprise entre +50°C et +65°C. Choisissez une faible concentration de détergent pour éviter les nettoyages répétés à l’eau chaude.

Stérilisation

Recommandations pour la désinfection chimique des tuyaux alimentaires.

-Désinfecter le tuyau pendant 20 minutes à température ambiante avec une solution d'acide nitrique à 3% ou à 75°C avec une solution d'acide nitrique à 0,1%.

-Nettoyer le tuyau pendant 20 minutes avec une solution aqueuse contenant du chlore (Cl) à 1 % maximum à +65°C.

- Utiliser une solution aqueuse d'hydroxyde de sodium (NaOH) à 5 % à température ambiante ou une solution d'hydroxyde de sodium (NaOH) à 2 % dans une plage de température de +55°C à 75°C pendant 20 minutes maximum.

Faites tremper le tuyau pendant vingt minutes à température ambiante dans une solution d'hydroxyde de sodium (NaOH) à 5 % dans l'eau ou à une concentration ne dépassant pas 2 % de NaOH dans l'eau à des températures comprises entre +55°C et 75°C.

Le choix de la procédure de désinfection correcte dépend de la composition microbiologique de l'équipement.

Les tuyaux désinfectés avec des produits chimiques doivent être lavés à l'eau potable pendant au moins 30 minutes.